|
Recept: Yoghurtbavaroise met zwartebessen
Ingrediënten:
- 750 gr volle yoghurt
- 250 gr slagroom
- 300 gr zwartebessen jam
- 100 gr suiker
- 50 cl zwarte bessen likeur
- 30 gr galantine
- 1 pak lange vingers
- een vorm van circa 1¾ liter {een cakevorm voldoet prima}
|
Spreuk van de week:
Regent het op Sint-margriet (20 juli), dan krijgen we
6 weken lang een natte tied.
De zwarte bessen teelt.
De oogst en verwerking is rond deze tijd in volle gang. Hier in de
"zak" vind 75% van de nationale productie plaats. Het product
levert; jams, chutney, sap, ijs, likeur en zelfs wijn. Inmiddels vindt
jaarlijks in mie een zwarte bessendag plaats. Een fiets/auto route
die jaarlijks 'n duizend deelnemers telt. De route {+\- 35km}
voert langs de diverse bedrijven met elk hun eigen specialiteit van
sproei- tot oogstmachine. Daarom heb ik een lekker recept met een
lekkere friszure combinatie.
Meer info
over de zwarte bes.
|
