Recept: Rode bessen jam.
Ingrediënten:
- 1.5 kg rode bessen
- 500 gr geleisuiker (speciaal)
- 2 st citroen
|
Spreuk van de week:
Z'èn tevee' zure beiers g'eten { ze moeten gaan trouwen}
Rode bessen, aalbessen.
Ook die zijn er nu volop. Toen ik nog op de middelbare school zat,
was Kapelle en omstreken goed voor ongeveer 60% van de nationale productie.
Zodoende werd door menigeen na schooltijd en in vakantie een centje
bijverdient met de pluk van de rode of witte bes. Ik kan mij herinneren
dat ik f 1,50 per kistje verdiende. De hoeveelheid die in een
kistje ging was 2.5 kg. In die tijd werd je betaald per kg. Als er
in het kistje teveel bladeren zaten werd je gekort in je "salaris".
De helft van de bessen was voor directe consumptie, de andere helft
ging naar de industrie voor de jam en sap.
Omdat de prijs van de bessen nu toch laag is een lekker recept van
huis gemaakte bessenjam.
|