WAT SCHAFT DE
"POT" DEZE KEER |
||
Ingrediënten:
|
Spreuk van de week: Klaegers hin nôôd, boffers hin brôôd Zo rond deze tijd van het jaar zijn de krukeltjes op z'n lekkerst meestal gingen we een paar dagen voor pasen richting de Noordenol. De Noordenol is een lange strekdam in zee bij Borssele. Om de golven te breken liggen er veel stenen om heen. Gewapend met een zakje gingen we op zoek naar de krukels. Deze liggen vaak onder de stenen. Toen ik nog jong was had ik de illusie van hoe zwaarder de steen hoe groter de krukel` was die er onder lag. Na een middagje rapen gingen we met een volle zak huiswaarts. Daar werden ze gewassen en een nacht op schoon water weggezet. Dit werd gedaan om de krukels te laten "spugen". Hierbij maakt de krukel zich zelf schoon. Op paasdag werden de krukels gekookt met "veel " peper, met een speld eruit gepeuterd, en lauwwarm genuttigd met een snee krentebrood dik belegd met roomboter . |
|
Bereidingswijze:
Onder het vocht af laten koelen. Eet smakelijk. |
||
Terug naar de kookrubriek van Johan Moerdijk |
Johan Moerdijk, Roofvogelstraat 53 4451 CR Heinkenszand 0113 563007 johan@borsele.net |