Koken met Johan

WAT SCHAFT DE "POT" DEZE KEER
Flodders.

 

IngrediŽnten:

  • 450 gr gedroogde abrikozen
  • 1 ltr inmaak brandewijn 28 % vol
  • 200 gr suiker
  • Ĺ vanille stokje

Flodders

Spreuk van de week:
Een droge Maart is goud waard (als het in April maar regenen wil).

Flodders, Ze komen mij ook wel bekend voor als boerenmeisjes in sommige delen van Zeeland noemen ze ze ook wel fitemetrull'n het is een abrikozen drank genoemd naar het flodderige velletje dat om de vruchten zit.
Flodders kwam op tafel als er bij de boerenfamilies visite kwam. Bij ons was dit vaak op de zondag. De "drank " werd gedronken uit een glaasje op een hoge voet.

Bereidingswijze:

  1. Was de abrikozen en laat ze 24 uur onder water weken.
  2. Kook de abrikozen met suiker en gespleten vanille stokje in het vocht
  3. Af laten koelen. De koude abrikozen overdoen in een glazenpot of weckpot.
  4. De brandewijn toevoegen. Zet de pot afgesloten minstens 2 maanden op een donker en koel plekje weg.
  5. Roer de flodders in deze periode af en toe voorzichtig om.
Salon Culinaire winnaar
Terug naar de kookrubriek van Johan Moerdijk
Johan Moerdijk,
Roofvogelstraat 53
4451 CR Heinkenszand
0113 563007
johan@borsele.net