Koken met Johan

WAT SCHAFT DE "POT" DEZE KEER
Lammetjespap met gewelde pruimen.

 

IngrediŽnten:

  • 30 gr bloem
  • 30 gr rijste bloem
  • 50 gr suiker
  • 25 gr roomboter
  • 1 ltr volle melk
  • +\- 20 gewelde pruimen

Lammetjespap

Spreuk van de week:
Danst het lammetje in Maart, April vat hem bij z'n staart.

Na een dag hard werken stond als nagerecht vaak warme pap op tafel, met de nodige afwisseling, havermoutpap, gortpap, griesmeelpap, macaronipap, en nog vele andere papsoorten al of niet uitgevoerd met klontjes{en}. Ik herinner mij dat lammetjes pap bij ons favoriet was omdat mijn vader hier verzot op was. Vandaar dit recept.

Bereidingswijze:

  1. Beide soorten bloem oplossen in een gedeelte van de melk.
  2. Overige melk verwarmen met de suiker.
  3. Bloem/melk mengsel toevoegen en 3 minuten door koken
  4. Boter toevoegen.
  5. Heet serveren, met gewelde pruimen apart.

Eet smakelijk.

Salon Culinaire winnaar
Terug naar de kookrubriek van Johan Moerdijk
Johan Moerdijk,
Roofvogelstraat 53
4451 CR Heinkenszand
0113 563007
johan@borsele.net