Ingrediënten: (ca. 4pers.)
- 1000 gr aardappelen{zeer kruimig}
- 600 gr fijn gesneden boerenkool
- 150 gr magere spekblokjes
- 1 st rookworst a 225 gr
- 1 dl melk
- 50 cl azijn
smaakstoffen: zout, peper, bouillonblokje
|
Spreuk van de week:
Boerenkool met glinsterend ijs is een lekkere winterspijs.Met
deze spreuk ga ik terug in gedachten hoe het was.
Er was eens een van Citterspolder, met grote en kleine hoeven, met weiden waarin meidoorns
en vlierhout stonden. Als kleine jongens speelden we vaak tussen de dichte bossen meidoorn
en vlierhout, bouwden hutten met van alles wat we te pakken konden krijgen. Zo rond deze
tijd van het jaar lag er soms bergen met sneeuw waarin je fijn kon spelen. Als je in de
namiddag naar huis ging was je door en door verkleumt van de kou, en kreeg je thuis
lekkere warme chocolade melk. s'Avonds na het koeien melken en andere werkzaamheden
stond er lekkere dampende stampot boerenkool. Echte winterkost met uitgebakken spek en
rookworst.
Mijn recept voor van de week: Deze heerlijke stampot. |